Камера охлаждения продукта

Входят следующие составляющие:

• Цепной конвейер с люльками;
• Термоизоляционная камера;
• Холодильное оборудование;
• Шкаф управления.

Технические параметры:

• температура продукта на входе не менее 96°С;
• температура на выходе не более 28°С;
• климатическая система предусматривает автоматический переход работы камеры охлаждения с принудительного охлаждения на приточную вентиляцию (в комплект поставки входит вентилятор, воздушный фильтр, датчик температуры наружного воздуха, шибер (электрифицированный) и теплообменник);

• выход охлажденного продукта на высоте не ниже 900 мм и не выше 1000мм от уровня пола;
• габаритные размеры с климатической установкой;
• исполнение обшивка – сэндвич панель (полимерное покрытие);
• исполнение каркас – секции, болтовые соединения, крашеный метал;
• система автоматизации, управление осуществляется с сенсорной панели;
• контроль микроклимата в автоматическом режиме;
• поддержание технологических параметров внутри камеры не зависимо от параметров внешних факторов;
• поддержка технологических параметров внутри шкафа: температура 10-20°С (Расчетная температура 18-20°С);
• укладчик хлеба на люльки;
• бактерицидные лампы;
• осветительные приборы (защищенное исполнение) в защищенном месте для осмотра тестовых заготовок;
• диапазон регулировки времени охлаждения 80-120 минут (Расчетное время 100мин);
• приводная станция PMRV (привод работает в пошаговом режиме перемещения люлек с установкой частотного регулирования);
• управление шкафом – световая и звуковая индикация, исполнение и установка по согласованию;
• режимы работы конвейера – ручной и автоматический;
• площадки для обслуживания климат контроля;
• сервисные проходы внутри шкафа;
• все детали оборудования, которые контактируются с хлебом, изготовлены с использованием материалов, разрешенных для использования в контакте с вышеуказанным продуктом;
• на передней панели установлены ручные органы управления (Вкл./Выкл.) электропотребления со световой и звуковой индикацией;
• возле органов управления и индикации размещены таблички с надписью наименования объектов управления и указания их состояния;
• на передней панели установлен сенсорный экран, в котором отображаются технологические параметры (температура, время, и т.д);
• первичные преобразователи температуры располагаются в камере;
• вентилятор активной рециркуляции воздуха обеспечивает одинаковое распределение температуры по всему рабочему пространству камеры;
• имеется возможность механического регулирования датчиков;
• соединительные эл. провода уложены в специальные короба.

Камера охлаждения поставляется комплектно, в разобранном виде.