ПИЩЁВКА.ЛАБ: Хлеб (Москва)

Научно-практическая конференция для технологов и руководителей хлебопекарных предприятий. Фокус на технологиях, которые можно внедрить в реальное производство: управление ферментацией, работа с заквасками, автоматизация, контроль качества, расширение ассортимента. Спикеры — практикующие технологи от «Коломенского», «Пищепромпродукта», НИИХП. Формат: 50% — доклады, 50% — дискуссии и нетворкинг.