Модульные линии «под ключ» для замороженных полуфабрикатов

Рынок замороженных хлебобулочных полуфабрикатов в России и Беларуси растёт двузначными темпами: +14% в год, объём в 2024 году — 731 тыс. тонн. Спрос превышает предложение — федеральные сети ищут поставщиков замороженных заготовок для своих пекарен.

Для предприятий, которые хотят войти в этот рынок, ключевой вопрос — комплектация линии. Модульный подход «Рокинтехинвест» позволяет собрать производственный участок из совместимых блоков:

Блок тестоприготовления: тестомесильные машины (со стационарной или подкатной дежой) + охладитель и дозатор воды + подъёмник-опрокидыватель дежи.

Блок формования: тестоделитель + тестораскаточная машина + линия формования (зависит от ассортимента: булочные, слоёные, бараночные изделия).

Блок расстойки: агрегат окончательной расстойки собственного производства с программируемым климат-контролем.

Блок выпечки: туннельная печь собственного производства.

Блок охлаждения и заморозки: кулер для охлаждения + камера шоковой заморозки (камерная, спиральная или туннельная — в зависимости от объёма).

Блок упаковки: полуавтоматическая линия нарезки и упаковки SF+SP или горизонтальная упаковочная машина.

Компания обеспечивает полный цикл: подбор оборудования → проектирование расстановки → заказ и поставка → монтаж и пусконаладка → обучение персонала → гарантийное и постгарантийное обслуживание.