15.04.2026
iba 2025 в Дюссельдорфе: что показала главная выставка мирового хлебопечения
С 18 по 22 мая 2025 года в Дюссельдорфе прошла iba — крупнейшая мировая выставка хлебопекарной и кондитерской индустрии. 983 экспонента из 46 стран, более 98 000 кв. м экспозиции.
© Tecnoeka
Автоматизация на новом уровне. MIWE показала Future Lab — концепцию автономной пекарни, где кобот загружает печи, напольный конвейер перемещает тележки, а голосовой ассистент MIWE voicebot управляет процессом по команде пекаря.
Энергетический переход. MECATHERM представила решения для снижения углеродного следа: вертикальные печи с минимальными потерями, гибридные системы и технологии рекуперации тепла.
Контроль качества через ИИ. AMF Bakery Systems — система STAQ для инспекции продукции. Reading Bakery Systems — печь Emithermic XE с централизованной системой сгорания.
Расстойка и заморозка. Тренд — работа без ночных смен. Замороженные заготовки готовятся днём, а выпечка — утром. Это требует надёжных камер расстойки с задержкой старта и камер шоковой заморозки.
Следующая iba пройдёт в Мюнхене в октябре 2027 года.
Энергетический переход. MECATHERM представила решения для снижения углеродного следа: вертикальные печи с минимальными потерями, гибридные системы и технологии рекуперации тепла.
Контроль качества через ИИ. AMF Bakery Systems — система STAQ для инспекции продукции. Reading Bakery Systems — печь Emithermic XE с централизованной системой сгорания.
Расстойка и заморозка. Тренд — работа без ночных смен. Замороженные заготовки готовятся днём, а выпечка — утром. Это требует надёжных камер расстойки с задержкой старта и камер шоковой заморозки.
Следующая iba пройдёт в Мюнхене в октябре 2027 года.